En el año del bicentenario, nada mejor que celebrar un evento al mejor estilo argentino: buena compañía, un rico asado y un entorno para disfrutar distendido de lo mejor de la naturaleza.

Celebrar un evento en el campo genera un clima muy ameno, tanto para los protagonistas como para los invitados. Los espacios verdes implican diversión y descanso, predisponiendo a disfrutar de la ocasión en su máxima expresión. Niños y adultos encuentran su espacio: mientras los más pequeños recorren los espacios de granja o disfrutan del pelotero, supervisados por personal especializado, los adultos toman café en los jardines o se divierten en la pista de baile. Ideal para eventos de día, el campo suma la ventaja de disfrutar de dos paisajes en la misma jornada : empezar de día y terminar de noche, con atardecer incluido.
Las ambientaciones que acompañan al evento en el campo, por lo general, mantienen un cierto grado de rusticidad y simpleza, acorde al entorno: arpillera, liencillo, fardos, flores, candiles, fanales y faroles son de la partida, trabajadas con creatividad y buscando el detalle original que las diferencie. Al momento de pensar la ambientación, es importante considerar las características de los invitados, porque más allá de las tendencias debe priorizarse la comodidad y practicidad de los elementos a incluir.
En lo que respecta al menú, este espacio se corresponde, indudablemente, con una gastronomía campestre . Una recepción con mesas de quesos y fiambres variados, tostadas saborizadas y empanadas, presentadas sobre cortezas de tronco laqueadas. Como plato principal, el asado al asador es lo más característico, pero es importante que se conozcan los secretos de su preparación, y que se corte y se sirva en el momento justo. La carne se puede acompañar con diferentes ensaladas , morrones asados , berenjenas o diferentes condimentos, como la salmuera o la salsa criolla. Como postre, opciones refrescantes como helado o ensalada de fruta son las más recomendables. Otras opciones para incorporar en un menú campestre son los pastelitos, las tortas fritas y los equipos de mate , ideales para cuando cae la tarde.
El evento en el campo presenta aspectos distintos de los eventos tradicionales. Algunas de estas particularidades son el amplio ambiente exterior disponible y la posibilidad de utilizarlo como epicentro de ciertos momentos , lo cual introduce una variable a tener en cuenta al momento de los shows: fuegos artificiales, bandas en vivo o grupos de capoeiras realizando danzas a la luz de las antorchas son algunas de las opciones posibles, aportando ese toque original tan buscado. Y para quienes apuntan a un espectáculo más tradicional, nada mejor que un desfile criollo, paseos en carruajes o un espectáculo folclórico.
En caso de que el clima no permita realizar actividades al aire libre es importante disponer un salón con espacio suficiente para el desarrollo de todo lo planeado, pero siempre teniendo como referente al invitado.

Texto_CAROLINA BOADA
Asesoramiento_ SUSANA TRUVIANO de Estancia EL RECREO